સૂકા ફળ શું છે?

સૂકા ફળ એ ફળ છે જે સૂકવવાની પદ્ધતિઓ દ્વારા લગભગ તમામ પાણીની સામગ્રીને દૂર કરે છે.

આ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફળ સંકોચાઈ જાય છે, જેનાથી એક નાનો, ઉર્જાથી ભરપૂર સૂકો ફળ રહે છે.

જેમાં કેરી, અનાનસ, ક્રેનબેરી, કેળા અને સફરજનનો સમાવેશ થાય છે.

સૂકા ફળને તાજા ફળો કરતાં વધુ સમય માટે સાચવી શકાય છે અને તે એક સરળ નાસ્તો બની શકે છે, ખાસ કરીને લાંબા પ્રવાસો પર જ્યાં રેફ્રિજરેશન ઉપલબ્ધ ન હોય.

ફળોના નાસ્તા સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સ્ટોર કરવા અને ખાવામાં સરળ હોય છે.સૂકવવું અથવા ડિહાઇડ્રેટિંગ એ ખોરાકને સાચવવાની સૌથી જૂની રીતોમાંની એક છે.તે તેમને લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે અને ખાવા માટે સુરક્ષિત રાખે છે.

સૂકા ફળ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલા હોય છે

સૂકો મેવો અત્યંત પૌષ્ટિક હોય છે.

સૂકા ફળના એક ટુકડામાં તાજા ફળ જેટલા જ પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ નાના પેકેજમાં ઘટ્ટ થાય છે.

વજન પ્રમાણે, સૂકા ફળમાં તાજા ફળના ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો કરતાં 3.5 ગણા વધારે હોય છે.

તેથી, એક પીરસવાથી ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો, જેમ કે ફોલેટના દૈનિક ભલામણ કરેલ સેવનની મોટી ટકાવારી પૂરી પાડી શકે છે.

જો કે, તેમાં કેટલાક અપવાદો છે.ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ફળ સૂકવવામાં આવે છે ત્યારે વિટામિન સીની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

સૂકા ફળમાં સામાન્ય રીતે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે અને તે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, ખાસ કરીને પોલીફેનોલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

પોલિફીનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટો સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલા છે જેમ કે રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો, પાચનનું સારું સ્વાસ્થ્ય, ઓક્સિડેટીવ નુકસાનમાં ઘટાડો અને ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડવું.

સૂકા ફળો પ્રમાણમાં સસ્તા અને સંગ્રહ કરવા માટે સરળ હોય છે, અને આ કારણોસર, તેઓ ખોરાક, પીણા અને વાનગીઓના આવશ્યક ઘટકો બની જાય છે.મીઠા નાસ્તાનો આ સ્વસ્થ વિકલ્પ એન્ટીઑકિસડન્ટો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત બની શકે છે, જેમાં વિટામિન્સ, ફોલેટ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબર પણ હોય છે, જ્યારે આ ઉત્પાદનોમાં કુલ ચરબી, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને સોડિયમની માત્રા ઓછી હોય છે.