શું તફાવત છે?સફેદ અને પીળા પીચીસ

એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર પીચ એ ઉનાળાના અંતિમ આનંદમાંનું એક છે, પરંતુ કયું સારું છે: સફેદ કે પીળો?અમારા પરિવારમાં અભિપ્રાયો વહેંચાયેલા છે.કેટલાક તેમના "ક્લાસિક પીચી સ્વાદ" ને ટાંકીને પીળા પીચ પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય સફેદ પીચીસની મીઠાશની પ્રશંસા કરે છે.શું તમારી પાસે પસંદગી છે?

બહારથી, પીળા અને સફેદ પીચ તેમની ત્વચાના રંગ દ્વારા અલગ પડે છે - પહેલાના વિરુદ્ધ નિસ્તેજ અને પછીના માટે ગુલાબી લાલ અથવા ગુલાબી બ્લશ સાથે ઊંડા પીળો.અંદરથી, પીળા આલૂનું સોનેરી માંસ વધુ એસિડિક હોય છે, જેમાં ટાર્ટનેસ હોય છે જે પીચ પાકે અને નરમ પડતાં જ મસ્ત બને છે.સફેદ માંસવાળા પીચમાં એસિડ ઓછું હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે પછી ભલે તે મક્કમ હોય કે નરમ.

સફેદ આલૂ પણ વધુ નાજુક અને સહેલાઈથી ઉઝરડા થઈ જાય છે, જેના કારણે 1980 ના દાયકા સુધી, જ્યારે સખત જાતો વિકસાવવામાં આવી હતી ત્યાં સુધી મોટા ભાગના સ્ટોર્સમાં વેચવામાં આવતા ન હતા.હાઉ ટુ પિક અ પીચમાં રુસ પાર્સન્સના જણાવ્યા અનુસાર, સફેદ પીચની જૂની જાતો (અને નેક્ટેરિન) ખાંડને સંતુલિત કરવા માટે થોડી ટેન્ગ ધરાવતી હતી, પરંતુ આજે જે વેચાય છે તે વધુ સમાન રીતે મીઠી છે.તમે હજુ પણ ખેડૂતોના બજારોમાં કેટલીક જૂની જાતો શોધી શકો છો.

રસોઈની વાત કરીએ તો, બે પ્રકારો પસંદગી અનુસાર વિનિમયક્ષમ છે.અમે સામાન્ય રીતે માનીએ છીએ કે સફેદ પીચીસની નાજુક, ફૂલોની મીઠાશ હાથથી ખાવા અથવા ગ્રિલ કરવા માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ પકવવા માટે પીળા પીચના વધુ તીવ્ર સ્વાદની જેમ.

પીચીસ એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન સીનો મધ્યમ સ્ત્રોત છે જે માનવ શરીરની અંદર જોડાયેલી પેશીઓના નિર્માણ માટે જરૂરી છે.વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ વ્યક્તિને ચેપ સામે પ્રતિકાર વિકસાવવામાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે જે ચોક્કસ કેન્સરનું કારણ બને છે.

પોટેશિયમ એ કોષ અને શરીરના પ્રવાહીનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે જે હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.ફ્લોરાઈડ એ હાડકાં અને દાંતનો એક ઘટક છે અને દાંતની અસ્થિક્ષયની રોકથામ માટે જરૂરી છે.લાલ રક્તકણોની રચના માટે આયર્ન જરૂરી છે.


પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-13-2021